NASデータを日次バックアップ（例えば前日深夜の状態に復旧させる）というようなスケジュールバックアップは、Synologyのアドオンソフト等で可能でしょうか？

可能です。NAS自身のデータは、Hyper Backup(Synologyの無償バックアップソフト）で別の筐体のSynologyにスケジュールバックアップすることが出来ます。
Hyper Backup対応機器は下記よりご確認ください。
https://www.synology.com/ja-jp/dsm/packages/HyperBackup