DSfileでOCR処理された文書内のテキストに対して全文検索することは可能でしょうか？

全文検索は出来ません。Synologyの管理画面にアクセスをしていただければ、Synologyの全文検索機能（Universal Search）の設定をしていただくことで、OCR処理された文書内のテキストに対して全文検索することは可能です。しかし、DSFileからではファイル検索はできますが文書内のテキストデータの全文検索は不可となります。