ボリューム容量が低下した際のメール通知は、予め指定した閾値に設定することは可能でしょうか?

可能です。
コントロールパネル→ストレージマネージャ→ストレージ→ボリューム横の「・・・」をクリック、設定から「低容量通知」の値を変更することが可能です。